会話を楽しむ料理教室

サロン・ディーオ


“キュイジーヌ・アンテレクチュアル(賢い料理)”

『食べること』は、日々生きるために必要な栄養を満たすのみではなく、人生を楽しく豊かにしてくれます。少し知識を得て賢くスローフードorファストフードを使い分け、ON/OFFのある料理をすることで、ご家庭での料理&お食事を楽しむお手伝いができたらと、2004年から名古屋・覚王山で料理教室を主宰しています。

お問い合わせは[email protected]

サロン・ディーオの想い

トゥルヌド・ロッシーニ(tournedos Rossini)やポタージュ・パルマンティエ(potage Parmentier)など、レストランでメニュー用語がわからなかったことはありませんか?
料理には、使う食材の特産地や、料理が生まれたときのエピソードに因み、様々な由来で名前がつけられ、長い歴史の中でそれが定着して現在に受け継がれています。
そんな文化や歴史やエピソード、文化背景を知れば、食事をすること自体にも奥行きが出てくるのではないでしょうか。
また実践面では、お肉が生焼けになったり、ケーキが膨らまなかったり、味が苦くなったり…。こうした現象は、化学反応が起きた結果なので、それらの知識を頭の片隅に置いておけば取り返しのつかない失敗はなくなるはずです。
サロン・ディーオでは、上記の点を念頭に置き、近所のお店で手に入る食材を使い盛り付け方や構成を工夫すればおもてなしにも使える「賢い料理」をコンセプトにしています。

NEWS

レクチャーコース(フランスの歴史)スタート

 日時:12月3日(日)11:00~
定員:各6名(残3席)
料金:7000円/1回(お食事代含む)基本月1回
            *別途入会金10000円
 
詳しくはブログ
http://salondiio.blog24.fc2.com
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2024年新春おせちのご案内

 18回目を迎えますサロン・ディーオのおせちのご予約承っております。
(お教室の方、ご紹介の方など限定)
内容:和・洋の7寸2段仕立て 
(2人前相当、オードブル感覚なら3~4人分あります)
お値段:¥15000(税込み)
 

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2023年クリスマスのお菓子のご案内

日持ちのするクリスマスのお菓子のご予約承っております。

クリスマスプディング
パウンド型(4*23*6)¥1200
パウンド型ハーフ¥600
ミニクグロフ型(8*5)¥350
プラリーヌ¥500


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ご挨拶

料理教室サロン・ディーオ主宰 飯尾久美

元々『食』に関心があり、料理を通して『文化』を知ることに興味を持っていました。2003年知り合いの提案で開催した食事会をきっかけに、フランスのエコール・リッツ・エスコフィエにてディプロム取得。2004年以後、名古屋覚王山のアトリエで料理教室を主宰しています。『食』に関する話題は老若男女誰もが楽しめ、大きな争点にもならず、平和で幸せなトピックです。『食』と『文化』を追求し、毎日を豊かに。それがサロン・ディーオの願いです。

詳しくはブログにて
http://salondiio.blog24.fc2.com
お問い合わせは
[email protected]

各コースについて

フレンチの基本コース、イタリアンや和食や中華などちょっとハレの日のお料理のコース、お料理に絡めフランス文化を学んでいただくレクチャーのコースも。

規約について

サロン・ディーオに通っていただくお約束ごとをまとめてあります。

プロフィール

お料理教室“サロン・ディーオ”主宰の飯尾久美のプロフィールです。

季節ごとのサービス、その他

2007年新春から始めたおせち料理は、和洋のお重で毎年ご好評をいただいております。2015年からはクリスマスのお菓子(プディング、プラリーヌなど)、2021年春からはキリスト教の復活祭に向けたお祝いの焼き菓子「アニョー・パスカル」を、ご予約いただいた方にお届けしています。各種ケータリング、出張教室などの依頼は、臨時承っております。是非お気軽にお問い合わせくださいませ。

料理教室サロン・デーオについて

各コースについて

フレンチの基本コース、イタリアンや和食や中華などちょっとハレの日のお料理のコース、お料理に絡めフランス文化を学んでいただくレクチャーのコースも。

規約について

サロン・ディーオに通っていただくお約束ごとをまとめてあります。

プロフィール

お料理教室“サロン・ディーオ”主宰の飯尾久美のプロフィールです。

規約・お問い合わせ

ご入会のお申込み、ご質問など是非お問い合わせくださいませ!

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